課程詳細資訊
課程名稱 烘焙食品(麵包類)丙級證照輔導班-第7期
上課日期 2018/06/13 ~ 2018/08/22
授課老師 梁珍祚
開課校區 明新本部
學期課號 106學年2學期  B000084
課程類別 餐飲類:烘焙類
課程介紹 本課程輔導學員烘焙食品作業流程,使學員具備烘焙食品的專業技能,並輔導參加技術士檢定,以期習一技之長。(報名費含材料費)
授課老師 梁珍祚
上課日期 2018/06/13 ~ 2018/08/22.週三1800-2200
總時數 40
課程費用 10000
上課地點 立緒樓一樓廚藝教室
報名人數 12
優待辦法 ※報名費含學費及材料費
繳費說明 1、現金繳費:請備齊相關證件至本中心繳交,於20:30前可以現金繳費。
2、ATM繳費:請至各地金融機構ATM轉帳,並將繳費證明傳真或掃瞄以E-mail至本中心。
       行庫代碼:050 (台灣中小企業銀行)
       轉帳帳號:即學員繳費單上之「存戶編號」
3、臨櫃繳費:請至台灣中小企業銀行各地分行或利用自動繳款設備繳費。
4、便利超商繳費:請至各便利超商據點繳費。

※提醒您開課前,請繳交您的註冊聯、出納留存聯及其他應繳交文件至本中心,以完成繳費手續!
退費事項 1、若因報名人數不足無法開班,本中心將保留不開班之權利,並退還已繳之全額費用。
2、於開課後,完成報名繳費之學員若因故無法上課者得依下列標準退費:
(1)學員自報名繳費後至實際上課日前退學者,退還已繳學分費、雜費等各項費用之9 成。
(2)自實際上課之日算起未逾全期三分之一者退還已繳學分費、雜費等各項費用之半數。
(3)上課時間已逾全期三分之一者,恕不接受退費申請。
(4)若已繳代辦費者可全額退還,但已購置成品者,僅發給成品。
注意事項 ※不含報名丙級檢定考費用
※需自備整套白色廚師服及帽子於上課時穿著(依專業檢定場規定穿著),若實作練習之成品欲自行帶回者,亦請自備容器。
# 課程內容 上課日期
01 介紹烘焙設備及器具及烘焙材料之計算、圓頂奶油土司(示範) 6/13
02 圓頂奶油土司實作、紅豆甜麵包(示範) 6/20
03 紅豆甜麵包實作、圓頂葡萄乾土司(示範) 6/27
04 圓頂葡萄乾土司實作、奶酥甜麵包(示範) 7/4
05 奶酥甜麵包實作、五峰白土司(示範) 7/11
06 五峰白土司實作、布丁甜麵包、橄欖型餐包(示範) 7/18
07 布丁甜麵包實作、橄欖型餐包實作 7/25
08 模擬考 8/1
09 模擬考 8/8
10 模擬考 8/15
教師姓名梁珍祚
教師經歷(1) 仰德高中餐飲管理科技士 (2) 樹人家商餐飲管理科技士 (3) 國中教育技藝競賽烘焙術科評審 (4) 明新科技大學用心做點心班 (5) 世界中高中餐飲管理科兼任老師
教學專長(1) 烘焙麵包丙級 (2) 烘焙西點蛋糕丙級 (3) 中餐烹調丙級 (4)調酒丙級