課程詳細資訊
課程名稱 烘焙食品-西點蛋糕丙級證照輔導班
上課日期 2018/12/17 ~ 2019/01/28
授課老師 何美和
開課校區 明新本部
學期課號 107學年1學期  B000170
課程類別 餐飲類:烘焙類
課程介紹 凡對西點蛋糕烘焙有興趣者,有意考取烘焙食品-西點蛋糕丙級證照皆可報名參加。

本課程以西點蛋糕丙級技術士考試內容為主,配合專業級師資,製作精緻又高品質的西點蛋糕。產品包括巧克力威風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、奶油空心餅、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、檸檬布丁派。老師示範,學員親自操作。
授課老師 何美和
上課日期 2018/12/17 ~ 2019/01/28.週一1800-2200
總時數 32
課程費用 13000
上課地點 立緒樓一樓廚藝教室
報名人數 9
優待辦法
繳費說明 1、現金繳費:請備齊相關證件至本中心繳交,於20:30前可以現金繳費。
2、ATM繳費:請至各地金融機構ATM轉帳,並將繳費證明傳真或掃瞄以E-mail至本中心。
       行庫代碼:050 (台灣中小企業銀行)
       轉帳帳號:即學員繳費單上之「存戶編號」
3、臨櫃繳費:請至台灣中小企業銀行各地分行或利用自動繳款設備繳費。
4、便利超商繳費:請至各便利超商據點繳費。

※提醒您開課前,請繳交您的註冊聯、出納留存聯及其他應繳交文件至本中心,以完成繳費手續!
退費事項 1、若因報名人數不足無法開班,本中心將保留不開班之權利,並退還已繳之全額費用。
2、於開課後,完成報名繳費之學員若因故無法上課者得依下列標準退費:
(1)學員自報名繳費後至實際上課日前退學者,退還已繳學分費、雜費等各項費用之9成。
(2)自實際上課之日算起未逾全期三分之一者退還已繳學分費、雜費等各項費用之半數。
(3)上課時間已逾全期三分之一者,恕不接受退費申請。
(4)若已繳代辦費者可全額退還,但已購置成品者,僅發給成品。
注意事項 ※本課程滿15人開課
※課程費用13,000元,含學費及材料費
※不含丙級檢定簡章50元及報名費1,800元
※不含合格廚師服費用
# 課程內容 上課日期
01 烘焙器具介紹,烘焙計算與製作流程解說 / 香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁教學與實做 12/03
02 海綿蛋糕、奶油空心餅教學與實做 12/10
03 巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕教學與實做 12/17
04 檸檬布丁派教學與實做 / 香草天使蛋糕製作練習 12/24
05 蒸烤雞蛋牛奶布丁、海綿蛋糕製作練習 2019/01/07
06 奶油空心餅、巧克力戚風蛋糕捲製作練習 01/14
07 奶油大理石蛋糕、檸檬布丁派製作練習 01/21
08 模擬考 01/28
教師姓名何美和
教師經歷※擁有7張勞動部技能檢定乙級證照
※勞動部烘焙食品乙丙級技能檢定術科測試監評人員
※明新科技大學兼任講師15年資歷
※目前擔任元培科技大學、中華科技大學、馬偕醫護管理專科學校等各大專院校兼任講師
※勞動部勞動力發展署產業人才投資計畫授課教師
※行政院原住民族委員會中餐烹調技術士講師
※全國各職業工會、協會專任技術教師
教學專長中餐、烘焙